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讓玫瑰更芳香 科學家找到新方法

（中央社紐約2日綜合外電報導）莎士比亞（Shakespeare）曾說：「玫瑰不叫玫瑰，亦無損其芳香」。事實上，許多種類的玫瑰幾乎沒有香味，但一項新發現或許可以改變這個現況。

美聯社報導，科學家研究1款有濃郁香味的玫瑰花，發現前所未聞的玫瑰花瓣化學過程，而這也是製造香味的關鍵。

專家表示，玫瑰花因改良顏色或壽命的繁殖技術而犧牲的香味，或許在這項發現下，能讓科學家協助玫瑰重拾花香。

根據英國「獨立報」（The Independent），法國里昂大學（University of Lyon）找到玫瑰花瓣中散發香味的新生化途徑，發現1種製造出玫瑰花香味的關鍵酵素RhNUDX，或許可以將之重新導入現代品種的玫瑰花。

研究人員為找出玫瑰香味的新來源，研究帶有濃郁香味的「米蘭爸爸」（Papa Meilland）品種玫瑰花後發現，在另個較沒有香味的品種就缺乏這種酵素。基因分析顯示，兩款玫瑰花在負責合成這種酵素的生化途徑的基因出現關鍵差異。

研究發表在「科學」（Science）期刊。（譯者：中央社陳怡君）1040703



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/讓玫瑰更芳香-科學家找到新方法-0359艋舺淨心堂38407.html

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